正月初四，三阳开泰，欢乐迎福！

正月初四，又称为羊日，是中国民间迎神的日子。常说的“三阳（羊）开泰”乃是吉祥的象征。 

那今天都有哪些习俗呢？小编整理了一些关于“吃”和“做”的习俗，快来瞧一瞧~

正月初四吃什么？

折箩

所谓折箩，就是把剩下的饭菜合在一起的大杂烩。“折箩”是老北京以及河北地区的一个特有名词。

《北京土语辞典》解释为：“酒席吃罢，剩下的菜肴，不问种类，全倒在一块儿……也叫‘折箩菜’。”过去人们不富裕，头天的剩菜剩饭舍不得倒，第二天“折”到一起烩食，有一种特殊的味道，有人喜食。

烙饼卷鸡蛋

北方有句俗语：“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼卷鸡蛋”，正月初四，烙饼当主角，麦香、油香、葱香、肉香，喷香的烙饼卷上热腾腾的炒鸡蛋，小烙饼也有大美味。

粉

正月初四还有吃粉的习俗。又细又长的粉代表老人新年更长寿更健康，年轻人事业更进一步。

正月初四做什么？

扔穷

正月初四那天，要室内掸尘，屋内扫地，将新年期间积累下来的垃圾，全部集中起来放到庭院中，预备“扔穷”，这也是为了把“穷气”清理出去。

恭迎灶神

正月初四是女娲创世神话的“羊日”。在老皇历中占羊，故常说的“三阳(羊)开泰”乃是吉祥的象征，也是恭迎灶神的日子。